مهارات الباريستا - المستوى المتوسط
تستند دورة مهارات الباريستا المتوسطة على المفاهيم والمهارات التي تم تقديمها في دورة المستوى الأساسي. إنها مثالية لشخص لديه خبرة في مهارات الباريستا ويريد استكشاف كيفية تحسين جودة القهوة والاستعداد لوظائف أكثر تعقيدًا في مهنة الباريستا.
تغطي الدورة المواضيع التالية:
- فهم عميق للقهوة نفسها، خاصة تأثير تنوع القهوة وأصولها وطرق معالجتها على النكهة
- معايير كمية القهوة، نسيج الطحن، جودة الماء ووقت الاستخراج وتفاعلها عند إعداد وصفة تحضير
- تكوين المشروبات والفروقات في الطعم
- إدارة سير العمل والكفاءة
- الجوانب الحسية لاستخراج الإسبريسو
- التعامل مع الحليب وتقنياته وكذلك فن اللاتيه
- المفاهيم الأساسية المتعلقة بالصحة والسلامة وخدمة العملاء والممارسات التجارية الأساسية
يتضمن الاختبار الكتابي اختبار المعرفة في دورة المستوى المتوسط بينما يقيم الاختبار العملي قدرة المتعلم من حيث معايرة المطحنة، تحليل استخراج الإسبريسو، مهارات فن اللاتيه وتكوين المشروبات.
معلومات إضافية:
- المستوى: متوسط
- التاريخ: اختر التاريخ
- الوقت: من 9 صباحًا إلى 6 مساءً
- المدة: يومان
- الموقع: جدة، محمصة كافيين لاب
- سيحصل المتدرب على شهادة SCA
- الاختبارات المطلوبة: اختبار كتابي بدرجة نجاح 70%، اختبار عملي: اجتياز كل قسم من الاختبار (تختلف درجات النجاح لكل قسم)
- المتطلبات الأساسية: دورة مهارات الباريستا المستوى المبتدئ
- سيتم إجراء الدورة باللغة العربية
- تتوفر 6 مقاعد فقط
