علي صبيح - الحيمة - اليمن - قهوة فلتر
بسن ال ٦٥، أفنى علي صبيح أكثر من أربعة عقود من عمره في زراعة القهوة ببيت العال، أحد أطول القرى المرتفعة في حيما الخارجية والتي يصل ارتفاعها إلى ٢٣٠٠ متراً فوق سطح البحر. بدأ علي العمل في المزرعة في سن العشرين وورث العلم والمسؤولية من أبيه. تمكن علي وأخوه في توسعة المزرعة بشكل تدريجي لتصل إلى ٢٥٠ لبنة صنعانية أي ما يعادل ١١٠٠٠ متر مربع لتكون بذلك أحد أكبر الأراضي في القرية. اليوم يعاون الأبناء علي وأخيه في الزراعة للحفاظ على هذا الإرث.
يتذكر علي نقطة التحول في المزرعة عندما استبدل أهله زراعة الشعير والذرة بزراعة القهوة. ساعد هذا التغيير تحديد هوية مستقبل المزرعة لكونه في سن مبكرة له ليكبر مع هذه الصناعة ويتخذها مساراً لحياته.
علي دقيق في عمله لكونه يواجه عدة تحديات منها شح المياه والصقيع الموسمي والسيول التي تهدد الإنتاجية والبنية التحتية والتي تحتم عليهم التكيف على هذه الظروف مع الإصلاحات الدائمة. يظل علي ملتزماً بزراعة القهوة وكله يقين بمساهمتها لمستقبل مشرق لمجتمعه. المحصول الحالي معالج طبيعيّاً ويتميز بصفائه مع المذاقات التي يعرف عنها بيت العال وهي الياسمين والباشن فروت والبرتقال الحلو والتفاح الأخضر مع الفانيليا وشراب القيقب.
يؤمن علي بأن القهوة أكثر من مجرد قوت، فهي إرث متجذر في أرض أسلافه يرثه ويتطور من قبل أبناءه
تفاصيل المنتج:
