بانِيلا ستيكي – كولومبيا – قهوة فلتر

من مزرعة إل ديامانتي في أسيفيدو، هوِيلا، يمثل هذا النوع من البينك بوربون التوازن المثالي بين الحرفية الكولومبية والابتكار.

تُجمع حبوب البن الناضجة (بمستوى 22° بريكس) وتُوضع في أكياس غراين-برو خلال رحلة ليلية مدتها 13 ساعة إلى محطة التجفيف لا كلاريتا في أرمينيا، كوينديو. يتم النقل ليلاً للحفاظ على درجة حرارة مستقرة أثناء مرحلة التخمير الأولى.

بعد راحة لمدة 24 ساعة، تمر القهوة بثلاث مراحل من التخمير اللاهوائي المضبوط، يتبع كل منها شطف لطيف لتعزيز النقاء مع الحفاظ على الحلاوة. وأخيراً، تُجفف القهوة ببطء تحت الظل لمدة 40 يوماً، لتتطور نكهتها المميزة التي تشبه البانيلا (سكر القصب

الخام)، مع نغمات فاكهية مشرقة ولمسة نهائية نظيفة ومتوازنة.

تفاصيل المنتج:

البلد: كولومبيا

المنطقة: أسيفيدو، هوِيلا

المزرعة: إل ديامانتي إستيت

المعالجة في: محطة لا كلاريتا للتجفيف، أرمينيا، كوينديو

الارتفاع: 1750 متر فوق سطح البحر

النوع: بينك بوربون

طريقة المعالجة: تخمير لا هوائي متعدد المراحل

الملاحظات الذوقية: سكر بانيلا – باشن فروت – مشمش مجفف

الوزن الصافي: 250 غرام

تقييم الكوب: +89