تُقطف ثمار هذه القهوة بأيدي متمَرّسين في ذروة مراحل نضجها ويُختار الأفضل من ثمارها لنقعها في مياه الينابيع الجبلية، تليها مرحلة تجفيف أولية على أسرّة مرتفعة تحت أشعة الشمس لمدة 24 ساعة. المرحلة الثانية هي مرحلة التخمير اللاهوائي لمدة 96 ساعة بحيث توضع الثمار في أكياس جрин برو مغلقة ومغمورة في مياه الينابيع. بعد اكمال مرحلة التخمير، تُنقل الثمار يدويّاً وتوضع على أسرّة مرتفعة تحت أشعة الشمس لمدة 25 يوماً.

تفاصيل المنتج

• المحصول: بينو ألتو قيشا
• المنطقة: بيخاو، كوينديو (فينكا لاس مارياس)
• الارتفاع: 1,950 متر فوق سطح البحر
• المعالجة: لاهوائية طبيعية
• السلالة: قيشا

• النكهات تشبه: ياسمين، خوخ، قرفة