تروبيكال فريش – كولومبيا – قهوة فلتر
في إطار رسالة Caffeine Lab لتمكين مزارعي ومنتجي القهوة، تعاونّا مع Cafe1959 لمعالجة محاصيل مختارة من عدة مزارع في كولومبيا. هذه الدفعة هي ثمرة هذا التعاون، وتعكس الابتكار والدقة والالتزام بالجودة.
تبدأ الرحلة في منطقة هويلا، حيث يتم وضع الكرز الطازج في أكياس Grain-Pro لرحلة ليلية تستغرق 13 ساعة نحو كوينديو. يساهم السفر ليلاً في التحكم بدرجة الحرارة خلال المرحلة الأولى من التخمير داخل الشاحنة.
عند الوصول، تُترك الثمار لمدة 24 ساعة، ثم تدخل في عملية تخمير لاهوائي لمدة 48 ساعة داخل خزانات مغلقة. بعد هذه المرحلة، يتم تجفيفها ببطء تحت الظل لمدة 40 يومًا، مما يمنح القهوة حلاوة استوائية وتعقيدًا غنيًا في النكهات.
لماذا نحب تروبيكال فريش
تُعد تروبيكال فريش احتفالًا بالابتكار الكولومبي في معالجة القهوة. بفضل التخمير الدقيق ومرحلة التجفيف الطويلة، ينتج كوب نابض بالحياة، حلو ومتوازن – يجسّد تنوّع التربة والمناخ في كولومبيا.
